婚禮蛋糕的歷史淵源，婚禮蛋糕的由來？婚禮蛋糕據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時(shí)代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包。同時(shí)也意味著“快樂幸?！敝?。古代時(shí)富家子弟舉辦婚禮時(shí)，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請(qǐng)來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時(shí)蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請(qǐng)參加婚禮的客人還有這樣一個(gè)習(xí)慣：把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時(shí)的面包山也象征著幸福。
在西方社會(huì)，結(jié)婚蛋糕的起源有著和中國的早生貴子羹同樣的含義，中世紀(jì)的羅馬，人們把麥麩面包在新娘頭上掰斷來祝愿新人多子多孫，賓客分享掰下來的碎面包以求好運(yùn)，多年后，這種習(xí)俗傳到了英國，變成賓客們各自帶來的一片面包堆在一起，新郎新娘站雜器面包堆中接吻，慢慢地，有人想到了把面包整齊地堆放在一起,裱上奶油,逐步形成了今天的結(jié)婚蛋糕。
由于婚禮蛋糕象征著新人婚后生活的甜甜蜜蜜，所以又被稱作甜蛋糕，可以選用可長(zhǎng)久保存食料制作，其中每層蛋糕都有不同的意義，底層是供參加婚宴的遠(yuǎn)方親友準(zhǔn)備的，而頂端則將被新人精心保管，用來慶祝周年婚慶或是迎接愛情結(jié)晶的到來。
最初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。現(xiàn)在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
婚禮蛋糕的裝飾也十分講究，比如給蛋糕上蓋上巧克力外衣，用上一些橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花等，經(jīng)常需要手工制作。能影響一個(gè)蛋糕風(fēng)格的最好的方法就是用鮮花點(diǎn)綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境，賦予蛋糕一種新的韻味?；ㄔ绞瞧嫣?，價(jià)錢越高。
古羅馬人認(rèn)為，制造面包的材料小麥象征生育的能力，而面包屑則代表著幸運(yùn)。依照中古時(shí)代的傳統(tǒng)習(xí)俗，新娘和新郎要隔著蛋糕接吻，后來，想像力豐富的烘焙師傅在蛋糕上飾以糖霜，也就成了今天美味可口的結(jié)婚蛋糕了。
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