紐約芝士蛋糕的配方與制作 蛋糕常識(shí) 生日蛋糕做法 蛋糕分類 蛋糕的保存

原料：
蛋白４個(gè)、蛋黃4個(gè)、奶油芝士250克、細(xì)砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克；餅底：全麥餅干90克、奶油40克。

制作過程：
1、餅干放入保鮮袋內(nèi)壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內(nèi)，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、面粉過篩后加入拌勻；
7、蛋白加細(xì)砂糖打發(fā)，加入面糊中拌勻；
8、烤箱預(yù)熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。