DIY蛋糕方法 蛋糕常識 生日蛋糕做法 蛋糕分類 蛋糕的保存

（一）準備材料：

雞蛋糕粉 600克

牛奶 90cc

雞蛋 3個

打蛋器（或電動攪拌器） 一支

乳瑪琳（或奶油） 少許

容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個

小毛刷（盤面抹油與清理時用） 一支

（二）蛋糕機選用

迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一臺

蛋糕制作步驟： 　　

　　步驟1、加入600克雞蛋糕粉于容器中（約可制作四次，相當于28個雞蛋糕的量）。 　　

　　步驟2、接著打入3個雞蛋。 　　

　　步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄干、紅豆、水果粒…等）。

　　步驟4、材料調(diào)配好了以后，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始準備制作雞蛋糕了。 　　

　　步驟5、調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)到“高”的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鐘后，加熱燈會亮起，表示內(nèi)部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。

　　步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內(nèi)。

　　步驟7、接著將調(diào)好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成后蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。

　　步驟8、將調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)至“中”的位置，并對準備箭頭處。也可以視個人口味，調(diào)至“高”（比較脆），或“低”（較松軟）。

　　步驟9、蓋上蓋后，靜置約5分鐘

　　步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅

　　步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！ 　　

注意：

　　※只能用鈍的塑料或木制器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。

　　※雞蛋糕粉可于食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。

　　※也可依個人喜好，自行制作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋面粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。